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zoom RSS 超簡単 タイグリーンカレーのつくり方 <2015版>

<<   作成日時 : 2015/02/23 23:42   >>

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Kaeng Khiao Wan Kai(グリーンチキンカレー)のレシピをお届けします。
質問がありましたらMrsキンコンまでお願いします。

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●きっかけ: 
イオンでタイのグリーンカレーのペーストを1ダースゲット
おばさん印なのでお味は大丈夫そう。

●準備編:
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お肉は塩、胡椒少々で下味をしておく。ポイントカレーペーストに
塩分、辛味が大量に含まれているのでかけ過ぎないように

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ペーストを絡めていためます。

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程ほどのところで牛乳を入れます。

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牛乳を入れて中火で10分鶏肉に火が通るまで煮込みます

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コースローも添えて

●材料:3-4人前:
若鳥モモ肉: 500g
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有機栽培 筍:   中国産、1袋

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グリーンカレーペースト:今日は2袋 (日本人の方は1袋で十分)
成分無調整牛乳: 1000cc (ココナツミルクの代用)

●盛り付け例:
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野菜も添えて、口の中が辛いときはお豆腐を入れます。
間違っても唐辛子は食べないように

お金持ちの方はタイレストランで日本人用に手加減したカレーを
お楽しみください。 キンコン家は破産寸前なので自前で妥協なし
の激辛を楽しみました。

●評価:4.0 お味は超激辛! でもとても美味(アロ)かった

●詳しい作り方:以下のアーカイブスも参照ください。   

●アーカイブス:
タイ風 チキンカレーのつくり方-1」 MH女史に
<超簡単> 泰式 グリーンカレーを作って見ましょう」Mrsキンコンに
http://www.thaiembassy.jp/rte1/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=51&Itemid=228
在京泰大使館のタイ料理のレシピ、超高級?

<2015-3-2追記>
http://allied-thai.co.jp/recipe/ 庶民向タイ料理レシピ

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お腹が落ち着きましたの巻

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コメント(1件)

内 容 ニックネーム/日時
牛乳を入れてからのステップを訂正:
余り長く煮すぎると肉が硬くなってしまい
ます。 KK
キンコン追伸
2015/02/24 11:48

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